|
|
Gegrilde Paprikaroomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 5 grote rode paprika′s
* 2 grote uien
* 6 groentebouillonblokjes
* 1 tl rozemarijn
* 1 tl paprikapoeder
* 125 ml room
* 3 blikken geconcentreerde tomatenpuree
* peper & zout naar smaak
Voorbereiding:
Gril de paprika′s in de oven totdat ze zwart beginnen te worden. Laat deze afkoelen en ontdoe ze daarna van de zaadlijsten en velletjes. Tenslotte snij je ze in reepjes
Bereidingswijze:
Doe boter in een pan en bak hierin de gesnipperde uien met de rozemarijn totdat deze glazig zijn. Voeg nadien de paprikareepjes toe en roer er eens goed door. Voeg 3 liter water met de 6 bouillonblokjes toe en laat ongeveer 45 min op een zacht vuurtje koken. Voeg dan de blikjes tomatenpuree toe en mix het geheel. Voeg de paprika poeder toe en de room en mix nogmaals. Voeg peper en zout toe naar smaak
|
|
|